【如何把牛頭煮的好吃？】
一、材料：
牛頭1個，蔥200克，蒜4瓣，姜100克，鹽適量 。
二、實踐：
1.牛頭剃光后，剖開，用冷水浸泡；
2.鍋中倒入足量的水，燒開后放入牛頭，浮在水面時撈出洗凈；
3.鍋中倒入適量的水，放入牛頭，放入鹽、姜、蒜 。你必須把湯撇去；
4.煮3小時左右時，取出牛骨，將去骨的牛頭肉用麻布包扎好，放入煮牛頭湯中煮30分鐘；
5.煮熟后撈出灑上適量冷水，將牛頭肉壓平，將砧板倒扣在上面，用重物壓一夜定型；

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