敬客,何妨以茶代酒

國人歷來好客 , 于是敬客就要上酒 , 所謂“無酒不成席” 。 酒 , 以水之形 , 有火之性 , 望之柔和實則厲烈 。 沾上后易迷戀 , 易傷身、易誤事甚至敗業 。 倘是朋友間小酌敘舊 , 適可而止 , 對身心、對友情均是錦上添花的事 。 可是在動用公款宴請上 。 相當多的地方不是用來品嘗而是猛灌 , 常見的是作興三只杯子:小杯放白酒、中杯裝紅酒、大杯盛啤酒 。 所謂“喝了黃白紅 , 隔膜全清空” 。

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