一般泡椒水分不夠，不能加水 。做泡椒的時候，需要加足夠的水 。以下是制作方法：
1.將采集的辣椒風干；
【泡椒水不夠怎么加水？】2.將鹽水再次燒開，辣椒稍微澆水，撈起備用；
3.準備一瓶和小半瓶燒開放涼的水，加入胡椒粉；
4.加入十個八個大蒜、姜和胡椒，加入高度酒精和白醋 。如果水位不夠，再加入白醋、少許鹽、少許糖，攪拌均勻；
5.此時，為了防止辣椒上浮脫離水平面，用重物將辣椒壓在水面下；
6.再次密封瓶口，用膠帶粘好瓶蓋的接縫，腌制一個月到一個半月左右 。

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