豆腐如何發酵長毛 豆腐怎么發酵長毛


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【豆腐如何發酵長毛 豆腐怎么發酵長毛】1、購買毛霉菌的菌種 , 在淘寶上就有 , 他們也會告訴你菌種的使用方法 。
2、不買菌種 , 自己讓豆腐長毛 ??梢愿阋恍┑静?, 把豆腐放在稻草上 , 這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中 , 讓它自行長毛 , 這樣的話菌種會來自空氣 , 不過這種辦法 , 時間會比較長一些 。
3、要給豆腐提供合適的環境:比較潮濕的 , 不太通風的地方 , 溫度最好在20~25℃ , 這樣就比較快會長出毛來 。

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