1、主料：鱗魚 。配料：料酒、精鹽、姜、蔥各適量 。
2、將蔥、姜切絲 。
3、將魚洗凈 ， 去內臟 ， 兩側斜剞數刀 。
【做清蒸鱗魚竅門 怎么做做清蒸鱗魚】4、凈魚涂上料酒、精鹽 ， 魚腹中放入蔥絲、姜絲 ， 擺入盤中 ， 上面再撒上蔥絲、姜絲 ， 上籠蒸8～10分鐘即成 。
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