
【曬柿餅的制作方法 曬柿餅的做法】1、首先準備好新鮮的柿子,要選擇青皮的,摸起來硬硬的柿子,如果選擇軟的,那柿子就是已經熟了的,不能曬成柿餅 。選好之后要先對柿子進行處理,然后才能曬,不能直接拿去曬 。把柿子屁股上及周邊的花蒂摘掉,這里是整個柿子最臟的地方,要用刷子給刷干凈,然后用刀將柿子的皮削去 。
2、接下來,就是晾曬柿子 。將柿子擺放好,每個柿子之間要留有一定的空隙 。然后,將柿子擺放在能夠曬到太陽的地方,再用紗網之類的把柿子都保護好,防止蚊蟲來搞破壞 。通常晾曬一天以后,柿子的表皮就已經干了,在第二天就需要將它們翻過來,曬另一面 。到第三天再翻過來曬,到這個時候,就已經能夠明顯的感覺到柿子變小了,表皮也隨著變軟了,再接著繼續曬上兩天,就曬成柿餅了 。
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