包泡菜的方法如下：
材料：香蔥150g，蔥150g；
輔料：蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3 ~ 5勺、魚露5勺、白糖1勺、姜粉或姜泥半勺；
步驟：
1.將白菜去根，切成片；
2.在半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至融化 。最好完全融化，口感更均勻；
【酸菜怎么做？】3.將切好的白菜加入鹽水，稍微拌勻，腌制1.5小時；
4.期間準備好蔥、蔥、蒜泥；
5.腌卷心菜

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