1、雞蛋兩個，溫水適量，鹽少許，香油少許 。
2、碗中打入兩個雞蛋，再放少許鹽 。
3、把一雙筷子分開一到兩厘米，這樣可以增加受力面積，攪拌雞蛋至表面有一厘米左右厚的氣泡 。
4、加入約1.5倍的溫開水再次攪拌均勻 。
5、用勺子或濾網濾出雞蛋液上層的氣泡 。
【蒸雞蛋用什么方法 怎樣蒸雞蛋】6、把碗放入蒸鍋，上面蓋上個盤子，防止水汽進入雞蛋蒸得過老 。
7、再蓋上鍋蓋，中火蒸十分鐘左右關火，再燜兩三分鐘 。
8、可以出鍋啦，放入香油，用勺子把蒸蛋劃成小塊即可 。既好吃又好看 。

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