氮是蛋白質的主要成分，對莖葉生長和果實發育有重要作用，是與產量關系最密切的營養元素 。在第一穗果實迅速膨脹之前，植物對氮的吸收逐漸增加 。土壤缺氮時，植株矮小，葉片變黃，花芽分化延遲，花芽數減少，果實小，座果少或無，產量低，品質差 。氮素過多時，植株會過度生長，枝繁葉茂，容易導致大量落花，果實發育停滯，含糖量降低，抗病能力減弱 。
磷肥能促進番茄花芽分化，提早開花結果，促進幼苗根系生長，提高果實品質 。缺磷時，芽和根生長緩慢，植株矮小，葉片深綠色無光澤，背面呈紫色 。
【了解氮、磷、鉀對植物生長的影響】植物中的鉀

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