材料：肉末、土豆粉、雞蛋、兩根大蔥、一個紅辣椒 。
練習：
1.用醬油、鹽、料酒和淀粉將肉腌十分鐘 。放在一邊 。
2.將土豆粉用溫水打散，浸泡兩分鐘，取出備用 。加少許鹽打散雞蛋，紅辣椒切丁，蔥蒜切碎，備用 。
3.在油鍋里爆香蔥和蒜末，就能出香味 。將肉末打散，翻炒至變色后出鍋待用 。
4.將雞蛋放入鍋中翻炒，用鍋鏟切成小塊，加入紅辣椒丁略炒 。倒入肉末和土豆粉，加入生抽和少許糖 。
【肉末土豆粉的做法】5.翻炒均勻上色，然后出鍋 。裝之前撒點蔥花 。

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