【如何炒糖霜】
配料：圣女果、白糖、白醋 。
練習：
1.將圣女果去蒂，然后洗凈表面，瀝干水分；
2.鍋中倒入少許水，立即倒入白糖，不斷翻炒 。炒菜過程中，糖會先融化，直到水分消失；
3.鍋開始由大泡轉為小泡后，加點白醋，順便關火，用鏟子翻炒；
4.翻炒過程中糖水會隨著熱度變濃，逐漸結霜 ?？焖俚谷胧ヅ?，翻炒圣女果，裹上一層糖霜 。
溫馨提示：
1.炒糖霜的時候速度一定要快，尤其是最后倒櫻桃番茄的時候 。

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