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黑椒牛肉堡如何做 這種做法最標準

生活百科發酵


1、主料：高粉290克、牛奶140克、雞蛋2個、牛肉400克、生菜適量 。
2、輔料：酵母粉5克、鹽3克、白糖26克、橄欖油26克、千島醬適量 。
3、做法：
（1）面包桶內倒入牛奶，雞蛋，橄欖油，一角放入鹽，一角放入白糖 。
（2）加入高粉，頂部加入酵母 。啟動面包機揉面程序，揉至出膜后發酵 。
（3）牛肉洗凈剁碎，加入黑椒醬腌制 。
（4）腌好后加入一個雞蛋，淀粉攪拌均勻 。
（5）順一個方向攪打 。
（6）整理按壓煎成肉餅 。
（7）面團發酵好了 。
（8）取出滾圓排氣，分成小份 。蓋保鮮膜松弛10分鐘 。整理成圓形放烤盤二次發酵 。
（9）發酵成兩倍大時刷蛋液 。
（10）撒上白芝麻 。放入烤箱180度，烤12分鐘左右 。表面上色即可 。
（11）漢堡坯烤好了 。
（12）烤好的面包平切成兩半 。
（13）放上生菜，擠上千島醬 。
（14）放上牛肉餅 。
【黑椒牛肉堡如何做 這種做法最標準】（15）再擠一層千島醬蓋上頂部的面包就OK了 。

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