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牛肉怎么做的嫩 牛肉如何做的嫩

生活百科生粉


1、材料：牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
2、切牛肉時依橫斷面切薄片 ， 用白糖腌10分鐘 。
【牛肉怎么做的嫩 牛肉如何做的嫩】3、之后加少許水攪拌 ， 再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻 ， 腌15分鐘 。
4、再加一小勺生油拌勻 。
5、鍋中下適量油 ， 趁油未熱時放入牛肉 ， 旺火翻炒 。
6、燒至六成熟時 ， 把火關小 ， 加蓋燜至熟透即可 。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑 。

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