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熬阿膠糕的做法與步驟 熬阿膠糕的做法和步驟

阿膠生活百科


1、準備阿膠粉泡黃酒，只需要兩個小時就夠 。
2、把核桃仁炒熟、紅棗去核、枸杞晾干、桂圓肉瀝水晾干、黑芝麻炒熟 。
3、提前把盤子裹上保鮮膜放在旁邊，以方便一會阿膠糕出鍋 。
【熬阿膠糕的做法與步驟 熬阿膠糕的做法和步驟】4、兩小時到了，直接把砂鍋端到火上開始熬了，這樣方便省事 。開大火煮開，拿勺子均勻攪拌 。
5、煮開以后一次性把冰糖都放進去，調成小火慢慢熬阿膠，它會越來越濃稠，期間拿勺子攪拌，據個人經驗，三十分鐘左右就會開始熬到掛旗了 。
6、這樣就說明阿膠熬好了，然后可以開始放好吃的各種食材，按照從大到小的順序，不然不好攪拌 。
7、先放的核桃仁 。再放的紅棗 。再放桂圓肉 。再放枸杞 。最后放黑芝麻 。
8、直接在盤子上方再鋪上一層保鮮膜，然后直接拿手在上面壓平的 。壓平后再把最上方的保鮮膜撕開就好了 。
9、把它放入冰箱冷藏兩三小時后就可以切片，注意不是冷凍哦 。

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