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如何做酸菜和咸菜

生活百科如何做


調料：花椒、姜、蒜、青菜、青椒、紅椒、鹽、水 。
1.蔬菜買回來回放 ， 放在太陽不強烈的陰涼地方晾一天 。
2.將準備好的紅椒、青椒、花椒、姜、蒜洗凈 ， 然后用毛巾吸干水分備用 。
3.在泡菜壇子里放入適量的水和適量的鹽 。
4.將干菜洗凈 ， 去水 ， 放入缸中 。同時把準備好的辣椒、花椒、姜、蒜放在一起 ， 這樣壇子里的水就不會裝滿蔬菜、辣椒、花椒、姜、蒜 ， 然后壓在鵝卵石上 ， 防止蔬菜和調料漂浮 。
【如何做酸菜和咸菜】5.放在陰涼的地方 ， 密封好 ， 腌制三到四天后取出食用 。

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