人工排酸的具體操作方法：取鮮牛肉切成2500克大塊，用可以透氣的紙，比如宣紙包好，然后放入冰箱（3°C-5°C）中約一周 。在存放過程中，紙張將被緩慢浸濕，這個時候取出牛肉，然后重新換上紙 。酸耗盡后，取出牛肉，您會發現牛肉表面是干燥的，這種情況把干燥表面片去即可食用 。
【自己怎么給牛肉排酸】

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