1、原料：羊排肉500克、番茄2個、胡蘿卜1根、西蘭花半顆、洋蔥1個、大蒜2瓣、番茄醬1大勺、高湯500ml、香葉2-3片、鹽和黑胡椒粉適量 。
2、平底鍋燒熱，不用放油，放入羊排煎至兩面微焦，會有羊油跑出來，盛出備用 。
3、原鍋利用煎羊排滲出來的油炒香洋蔥、蒜末，再放入胡蘿卜和番茄翻炒 。
【蔬菜燉羊排 蔬菜燉羊排做法】4、加入番茄醬翻炒 。
5、加入高湯和香葉煮開 。
6、再放入煎過的羊排肉煮開轉小火慢燉1個小時至羊肉軟爛 。
7、最后放入西蘭花小煮一下，用鹽和黑胡椒粉調味即可 。

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