1、先將豆芽用水焯一下，用笊籬撈出，用冷水沖 。降溫后將水分晾干，切成小段，用保鮮膜包好放入冰箱內冷凍 。這樣保存時間長，而且清脆鮮嫩，營養流失少 。
【豆芽的保存 如何保存豆芽】2、需要食用的時候從冰箱內取出后直接加熱即可 。不同豆芽保存時間也不同 。黃豆芽保存的時間比綠豆芽要稍長一些，但也不能超過兩三天 。
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