1、準備好苦瓜和洋蔥，洋蔥味道很辣，用半個即可 。
2、把洋蔥豎切成細條，不要太細 。
3、苦瓜對半剖開，做涼拌苦瓜，要先將苦瓜做下去苦味處理，將苦瓜對半剖開，用勺子挖去苦瓜籽和白瓤 。
4、將處理好的苦瓜切成稍微厚點的小條 。
5、準備一鍋開水，將苦瓜放進去焯燙幾十秒，焯燙是為了讓苦瓜顏色更漂亮，看到苦瓜變色就馬上撈出，浸泡在冰水里 。
6、將冰好的苦瓜放入容器中，加入洋蔥，姜，蒜，鹽，植物油，細砂糖，少許白胡椒粉 。
【洋蔥拌苦瓜如何做 食補的養生洋蔥拌苦瓜的做法】7、洋蔥拌苦瓜，攪拌均勻就可以端上桌，吃著略帶苦味略帶清香 。

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