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人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的 ， 如果有 ， 那就再吃兩頓” ， 雖然說得有點夸張 ， 但確實美食是每個人抵擋不了的 。 不論生活中遇到什么煩惱 ， 美食就是人們最好的慰藉 ， 味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅 ， 暫時忘掉一些煩惱 ， 所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了 ， 足以可見美食對人們的重要性 。 今天分享一道黃燜雞的做法 ， 雞肉肉質鮮嫩 ， 湯汁泡飯都能吃兩碗米飯 。
食材：雞腿、土豆、青椒、紅椒、香菇
調料：油、生姜、蔥、料酒、冰糖、蒜、黃豆醬、蠔油、生抽、鹽、雞精、胡椒粉
制作步驟：
1.把雞腿剁成小一點的塊 ， 這樣更方便入味 。
2.鍋中加水 ， 雞塊冷水下鍋焯水 ， 加入蔥、姜、料酒 ， 水開后打去浮沫撈出 ， 雞塊清洗干凈 ， 控水備用 。
3.土豆去皮 ， 清洗干凈后切成塊 ， 適量的香菇也切成塊 。 青椒、紅椒切成塊 ， 搭配顏色 ， 大蒜、生姜切成小粒 。
4.熱鍋倒入適量油 ， 加入冰糖 ， 小火不停翻炒至糖漿成棗紅色 ， 下入雞塊煸炒 ， 翻炒均勻 ， 給雞塊上色 ， 再加入姜蒜丁、一勺黃酒炒香 。
5.炒香后加入一勺黃豆醬、一勺蠔油、適量的生抽 ， 炒出醬香味 。 接著加入適量的清水 ， 水量沒過雞塊即可 。 接下來開始調味 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉 ， 然后倒入砂鍋中 ， 蓋上蓋小火燜煮10分鐘 。 時間到打開蓋子放入土豆塊和香菇 ， 再次蓋上蓋子悶煮5分鐘 。 最后打開蓋子 ， 倒入青紅椒 ， 將青紅椒煮熟后就可以開吃了 。
【木瓜|下次你就這樣做黃燜雞，湯汁醇厚肉質鮮嫩，下酒下飯真好吃】這樣做出來的黃燜雞 ， 雞肉鮮嫩不柴 ， 湯汁醬香濃郁 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧！如果喜歡這道黃燜雞 ， 您愿意為它點個贊嗎？感謝關注 ， 每天分享不一樣的家常美食 。