1、原料:水發魚翅500克、火腿25克、水發玉蘭片20克、水發香菇20克、油菜心15克、雞湯1000克、清湯150克
【魚翅怎么做要燉多長時間 魚翅如何做】2、做法:火腿、玉蘭片切片 ， 香菇撕小塊 。魚翅放涼水中用微火燒開撈入碗中 。砂鍋內油8成熱時下蔥絲、姜末 ， 再放雞湯及調料 ， 燒開后倒入盛魚翅的碗中 ， 用旺火蒸至8成爛 。用蔥絲、姜末嗆鍋 ， 放清湯、調料和魚翅 ， 燒開后 倒入砂鍋 ， 移微火燉20分鐘 ， 放油菜心上即可 。
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