【洗帶魚用冷水還是用熱水 怎么洗帶魚】
1、洗帶魚一般用冷水 。
2、熱水洗帶魚雖然能輕易洗去表面的黏液 ， 但會破壞魚肉的肉質和口感 。用冷水先泡半小時 ， 隨后洗去表面的魚鱗即可 。冷水不僅能使魚肉的外表迅速收縮 ， 起到固定外形的作用 ， 還能確保肉不碎 ， 防止營養的流失 。
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