【哪些人不能吃竹筍 這些人要注意】1、發育期兒童和患有尿道結石的患者 。竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的復合物 。
如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長發育緩慢 。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍 。
2、腸胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者 。竹筍是一種比較難消化的食物，食用后會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對于肝硬化的患者來說，更要注意 。
患有消化道疾病的患者，食竹筍后容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等并發癥 。
3、過敏體質人群 。有些人對竹筍過敏，應忌吃 。竹筍會加重過敏癥狀 。

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