1、黑木耳過期以后最好是不要吃的，因為任何食物都是有保質期的，過了保質期以后說明食物的口感或者健康都會收到影響，已經不適合繼續食用了，所以建議過期以后的黑木耳是不要食用的 。
【木耳過期了還能吃嗎 木耳過期了還能不能吃】2、黑木耳過期以后很可能收到空氣中的額氧化，就會產生一些有害的物質，比如醛類物質或者亞硝酸等物質，這些物質都是可以引起食物中毒的，所以建議過期以后的食物都是不要繼續食用的 。
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