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【炸醬面|陰雨天，給丫頭做炸醬面】我家丫頭愛吃面 ， 作為一個南方人 ， 我不是很喜歡吃面食 ， 可我女兒從小就愛吃面 。 雞蛋面 ， 肉絲面 ， 蔥油面 ， 拌面 ， 通通吃過了 ， 又要我做炸醬面 。 我不是很喜歡做飯 ， 但為了丫頭能多吃一點 ， 再辛苦都愿意 。

今天早上買來了黃豆醬 ， 甜面醬 ， 蠔油 ， 五花肉 ， 大蔥小蔥 ， 堿面 ， 就動手忙了起來 。 先把五花肉去皮 ， 切成肉末 ， 再把生姜 ， 蒜頭 ， 大蔥 ， 小蔥切碎 ， 碗里放兩勺黃豆醬 ， 一勺甜面醬 ， 一勺蠔油 ， 兩勺生抽 ， 一勺老抽 ， 再加半碗水 。 鍋里放油 ， 放生姜炒香 ， 下肉末炒熟 ， 放碗里做好的調料 ， 再放大蔥小蔥蒜頭 ， 炒勻 ， 裝碗 。

鍋里放水 ， 水開放面條 ， 面條煮好撈出鍋 ， 放涼開水撈一下 ， 裝盤 ， 加入炸醬面調料 ， 拌勻 ， 就可以吃了 。 其實可以加入黃瓜絲 ， 胡蘿卜絲 ， 綠豆芽等蔬菜 ， 但我家丫頭不吃蔬菜的 ， 所以就是面 。
炸醬面是做得很成功的 ， 因為丫頭吃了一盤不夠 ， 又加了半盤 ， 而且今天連著吃了兩頓了 。

陰冷的下雨天 ， 宅家上網課 ， 給丫頭做一碗美味的炸醬面 ， 看她吃得那么香 ， 我覺得所有的付出都值得 。 #冬季暖胃面#

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