1. 首頁 > 生活百科 > >

糖鼓饃做法竅門 教你糖鼓饃做法竅門

生活百科面團


1、用料：中粉（面團）200克，滾水（面團）80克，冷水（面團）60克，中粉（糖酥餡）10克，色拉油（糖酥餡）15克，砂糖（糖酥餡）35克，蛋液（配料）約15克，生的白芝麻（配料）40克 。
2、準備好原材料 。
【糖鼓饃做法竅門 教你糖鼓饃做法竅門】3、將滾水以繞圈方式倒入面粉中，并用筷子攪拌成松散狀 。
4、即刻倒入冷水，攪拌揉勻成光滑的面團 。
5、面團上抹油，蓋保鮮膜，室溫松弛約50分鐘 。
6、松弛的同時來做餡，將糖酥餡中的中粉和色拉油混合攪勻，再加入砂糖攪勻備用 。
7、將松弛好的面團分成六份，整形成圓形，并將底部捏緊，再松弛約10分鐘 。
8、包上8至10克糖酥餡，將收口黏緊，面團輕輕拍扁，再次松弛約10分鐘 。
9、面團表面刷蛋液蘸芝麻，再輕輕的搟成直徑約13cm的圓片狀，放在烤盤上 。
10、烤箱預熱，上火200度下火170度，烤20至25分鐘，膨脹成金黃色即可 。

    猜你喜歡