【酸菜魚的詳細做法 具體都有什么步驟】1、草魚處理干凈后洗凈 ， 切下魚肉 ， 剔除魚骨 ， 魚肉片成薄片裝入碗中 ， 魚骨斬成塊待用 。魚片中加入鹽、白酒用手抓勻后用清水沖洗干凈擠干水分 。往魚片中加入鹽、白胡椒粉碼入味 ， 加入白酒、水、淀粉、油備用 。
2、鍋中放油 ， 倒入魚骨過油斷生 ， 加入適量清水大火燒開 ， 加入姜片、蔥段、白胡椒粉 ， 燒至魚湯呈乳白色 ， 倒出濾出魚湯 。
3、另起一鍋放油燒熱 ， 倒入酸菜翻炒 ， 炒干水分再倒入泡椒、辣椒段、姜片、蒜片、蔥段翻炒 ， 倒入魚湯大火煮沸 ， 煮至出味 。同時將魚片倒入沸水中斷生撈出 ， 將酸菜底料打出放入魚盆底部 ， 魚片倒入酸菜湯中煮熟后盛出即可 。

猜你喜歡

• 古詩劉禹錫的竹枝詞是什么 古詩劉禹錫的竹枝詞的原文
• 藕燉排骨湯的做法 怎么做藕燉排骨湯
• 怎樣做大閘蟹好吃又簡單 大閘蟹好吃又簡單的做法
• 蛋清怎么做可以吃的奶油 蛋清做法
• 三國殺曹丕陣亡時的臺詞是什么意思 三國殺曹丕陣亡時的臺詞意思是什么
• 怎樣做雙皮奶 雙皮奶的做法步驟
• 熬制清湯底料的方法 下面是熬制清湯底料的方法
• 鏗鏘的勵志句子 很火的勵志好句子
• 原味巴旦木怎么做成咸的 鹽焗巴旦木家常做法分享
• 豬肉大蔥水餃的家常做法 豬肉大蔥水餃怎么做