【濕河粉炒幾分鐘能熟 河粉要煮多久】
1、水煮開以后再把河粉放進去，大概兩三分鐘就可以，不能煮太久，因為河粉本身就是米漿蒸熟的，不需要煮太久，不然口感不好 。
2、河粉的做法：大米浸泡12小時，用料理機打成米漿，加入1點鹽和一勺油，靜置30分鐘
3、木薯生粉和水按照1：2的比例調勻至沒有顆粒，與已經放了鹽和油米漿混合均勻后，靜置10分鐘，用勺子或筷子攪拌均勻 。不要留有疙瘩 。
4、蒸 。準備兩個八寸平盤，在盤底均勻的涂抹一層油 。大鍋中水燒開，舀1/4杯米漿入平盤，用夾子放入沸水中，邊放邊旋轉以使米皮薄厚均勻，蓋上鍋蓋，大火蒸2—3分鐘，盤中起大泡即可出鍋 。
5、揭 。蒸好的河粉放在事先準備好的冷水盆里浸泡一下，或者把盤子的底部對著水龍頭沖一下，用手指在盤邊劃一圈，河粉皮很容易就揭下來 。
6、摞 。河粉摞放要切記每張間都要抹油 。油不要太少啊 。
7、切 。按照自己需要的寬度切開，并稍微用手撥動開，如果要炒的話，還要抹點油，不要讓河粉沾上 。

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