1、食材：茄子1個、豆角150克、大蒜適量、菜油500克、干辣椒2個、鹽15克、味精適量 。
2、將洗凈的茄子切斷、豆角切節、大蒜剁細、干辣椒切斷 。
【豇豆茄子的家常做法 豆角茄子怎么做】3、把豆角加水煮斷生、茄子用油炸軟 。
4、鍋里留適量油煎至6層熱后放入大蒜和干辣椒爆香 。
5、倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最后再加入鹽和味精翻炒入味 。
6、豆角茄子起鍋裝盤 。

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