【香辣豆花肥羊的做法 香辣豆花肥羊怎么做更好吃】1、主料：內酯豆腐1盒、羊肉卷200克 ， 配料：大蔥片10克、姜片5克 ， 香蔥末10克 ， 香菜末10克 ， 花生油適量 ， 調料：紅九九火鍋底料20克 ， 醬油5克 ， 鹽和雞粉適量 。
2、首先先把內酯豆腐盒底部用刀片掉 ， 翻扣過來用刀把內酯豆腐的封口撕開倒出內酯豆腐 ， 用刀切成小方塊；
3、鍋燒開水將羊肉卷放入飛水至熟 ， 洗凈浮沫控干水分；
4、炒鍋燒熱加入適量花生油 ， 爆香蔥姜片 ， 加入紅九九火鍋底料炒香 ， 烹入醬油 ， 加入適量湯水加熱；
5、將切好的內酯豆腐加入其中燒開 ， 加入燙好的羊肉 ， 放入鹽和雞粉 ， 待湯汁滾開 ， 加入香蔥末和香菜末即可裝盤食用 。
6、幸福小貼士：這道菜非常簡單 ， 不需要有什么太多的下廚經驗即可完成美食制作過程 ， 需要注意的一點就是羊肉需要提前飛水 ， 目的就是提前去除羊肉的血污和一定膻味 。如果嫌麻煩也可以省略這一步 ， 直接加入即可 。效果會差一些！

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