【辣椒醬|家中常備這些調味醬，做飯不用愁，隨便炒炒都好吃！】
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想要做飯好吃 ， 少不了要放一些調味品 ， 除了耗油、糖等調味料 ， 也少不了一些醬料 ， 不同的醬料有不同的風味 ， 放到食物里讓味道更加豐富 。 那么常用的調味醬主要是哪幾種呢？
1、辣椒醬
辣椒醬以辣椒為原材料 ， 加入鹽、糖、姜蒜等香辛料而制成調味醬 ， 味道咸辣鮮香 ， 有促進食欲的作用 。 常見的有桂林辣椒醬、蒜蓉辣椒醬、黃燈籠辣椒醬等 ， 不僅可以用于菜肴調味 ， 也可以作為蘸醬、拌面醬使用 ， 開胃又美味 。
2、郫縣豆瓣醬
豆瓣醬可以說是全能的了 ， 無論是炒菜 ， 還是做其他的醬料都可以搭配郫縣豆瓣醬 ， 比如做一些香辣開胃的麻辣香鍋 ， 干鍋花菜 。
3、番茄醬
番茄醬以成熟紅番茄為原材料 ， 番茄味更濃 ， 我們一般用來做酸甜口的菜 ， 比如說糖醋里脊 ， 不少人在做番茄炒蛋時 ， 也會加入一些番茄醬 。
4、黃豆醬
將黃豆炒熟磨碎 ， 經過發酵就可以制成黃豆醬 ， 醬香和酯香豆非常濃郁 ， 口味咸甜交織 ， 在燜煮、清蒸、爆炒、拌菜中都可以作為調味料使用 ， 在紅燒茄子、醬香鱸魚等菜式中常會用到 ， 也可以直接作為蘸醬 。
5、藤椒醬
藤椒醬是以藤椒為原料制作的醬料 ， 味道麻而不燥、油而不膩、香味綿長 ， 放在食物里很開胃 。 平時做海鮮、燒肉時 ， 加一些進去 ， 吃起來麻香爽口 ， 做涼拌菜或者麻婆豆腐時 ， 放一些進去 ， 更是能提味增色 ， 帶有微微的麻味 ， 口感更好 。
不知道你家里平時會用到哪些醬料呢？歡迎分享~