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白菜|大雪時節要懂得“藏”，12月7日大雪，冬藏3寶備好，給家里人吃

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白菜|大雪時節要懂得“藏”，12月7日大雪，冬藏3寶備好，給家里人吃

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導讀：
這些天氣溫斷崖式下降 ， 很多人第一反映 ， 冬天真的來了！事實上 ， 現在已經進入冬月 ， 本身就是一年當中 ， 最冷的3個月份之一 ， 此時 ， 確實也是冷的時候 。 那我們除了保暖 ， 飲食上要做出怎么樣的調整呢？

記得在《黃帝內經》第二章《四氣調神大論》中有記載：“冬三月 ， 此謂閉藏 。 水冰地坼 ， 勿擾乎陽 ， 早臥晚起 ， 必待日光 ， 使志若伏若匿 ， 若有私意 ， 若已有得 ， 去寒就溫 ， 無泄皮膚 ， 使氣亟奪 。 此冬氣之應 ， 養藏之道也；逆之則傷腎 ， 春為痿厥 ， 奉生者少 。 ”直白一點 ， 冬天要多吃收斂的食物 ， 達到冬藏的目的 。

大雪時節要懂得“藏” ， 12月7日大雪 ， 冬藏3寶備好 ， 給家里人吃 。 冬季進補的話 ， 可以為抵御冬天的嚴寒補充元氣 ， 此時飲食原則 ， 要根據期貨變化來定 ， 少食生冷 ， 不宜燥熱 ， 應該吃一些滋陰補陽 ， 熱量較高的膳食為宜 。 比如“冬藏3寶”就很值得吃 。
1、第一寶：山藥山藥是典型的滋補食物 ， 而且有利于冬藏的時候吃 ， 我們可以把它拿來燉著吃 ， 也可以直接炒 ， 像天氣比較的寒冷 ， 我一般都是把它拿來燉板鴨 。

推薦食譜：【板鴨燉山藥】
1、板鴨提前浸泡 ， 浸泡好之后 ， 我們把它沖洗干凈 ， 然后剁成小塊 ， 這樣的話 ， 可以去掉它大部分的鹽分 。

2、鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 放入姜片還有大蔥 ， 倒入板鴨去翻炒 ， 炒香之后 ， 放入八角還有桂皮和香葉 。
3、大火開始燉 ， 燉好之后 ， 放入我們處理好的山藥 ， 山藥去皮之后 ， 可以切得大塊一點 ， 然后放入砂鍋中 。

4、山藥燉得軟爛的時候 ， 我們可以來點雞粉 ， 最后出軌的時候 ， 可以適當地來點香蔥 ， 當然也可以不放 。
2、第二寶：蘿卜蘿卜屬于一種百搭的菜 ， 它是僅次于白菜的存在 ， 我們在冬天的時候 ， 也應該多吃一些 ， 開胃消化 ， 而且水分足 ， 尤其是把它和肉一起搭配 ， 還可以起到解膩的作用 。

推薦食譜：【白蘿卜燉豬蹄】
1、豬蹄買回家之后 ， 把它清洗干凈 ， 然后放入到鍋中 ， 進行焯水 ， 里面放入香蔥還有料酒 ， 焯水之后洗去浮沫備用 。

2、鍋中放入植物油 ， 放入桂皮、八角、還有草果 ， 接著放入豬蹄翻炒 ， 放入少許的香醋 ， 然后來點醬油上色 。
3、大火不斷地進行翻炒 ， 放入鹽接著放入啤酒開始燉 ， 把它燉軟爛的時候 ， 把白蘿卜切成塊放進去 。

4、蘿卜一定要沸水放進去 ， 最后 ， 我們可以來點雞精 ， 把它拌勻 ， 這樣一道非常鮮美軟糯的白蘿卜燉豬蹄就做好了 。
3、第三寶：土豆土豆不僅是糧食也是一道非常美味的菜 ， 平時很多人在吃的時候 ， 喜歡吃炒土豆絲 ， 其實我們可以把它拿來做粗指土豆 ， 味道會更好更入味 。

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