【砂鍋燉雞怎么做 怎么做砂鍋燉雞】1、食材：雞塊200克、五花肉100克、小米辣5克、姜5克、鹽5克、蒜5克、醬油10毫升、白醋10毫升 。
2、將雞肉切成塊 。
3、控干水分 。
4、將生姜切成片 。
5、蒜切成小塊 。
6、小米辣切段 。
7、將蘇子葉切塊 。
8、再切幾片五花肉 。
9、起鍋燒油 ， 將姜和蒜炒香 。
10、倒入雞塊 ， 充分翻炒 。
11、留底油 ， 將五花肉煸炒 。
12、放入小米辣和八角 。
13、再放入一勺豆瓣醬 。
14、加入切好的蘇子葉 。
15、把雞塊放入鍋中 。
16、放入50克鹽 ， 加入20毫升醬油 ， 加入10毫升白酒去腥 。
17、翻炒均勻后 ， 放入砂鍋燉10分鐘 。
18、大火收汁 ， 這樣砂鍋燉雞就做好了 。

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