【茄子壞了就會變成苦的嗎？】壞了的茄子吃起來是會有苦澀味的 ， 這種茄子吃著可能會有毒素 ， 不建議繼續使用 。另外 ， 過老的茄子吃起來也是會有苦味的 ， 茄子里面有茄堿 ， 過老的茄子里面茄堿含量多就會出現有苦味的情況 ， 可以去皮并用清水漂洗之后再煸炒 。
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