石楠花的氣味為什么這么難聞？
又到了一年一度的石楠開花的季節了，往年我們經過石楠花的時候，都會捂著口鼻，現在大家都戴著口罩了，石楠花的味道倒是小多了 。
石楠花的氣味雖刺鼻，但并無害 。主要還是為了吸引昆蟲傳花授粉，這點大家可別覺得它有毒 。
講石楠花之前，我們先來了解一下石楠 。石楠，薔薇科，石楠屬 。野外生長通常在4-5米，也有一些能長到12米左右 。
至于為什么我們在校園和綠化上見到的石楠都比較矮，是因為它實在是太耐修剪了，且生長緩慢、萌芽率又非常高 。
石楠作為中國原產的薔薇科植物，早在漢末《名醫別錄》中就有記載，因為其 " 生于石間向陽之處 "，所以叫 " 石南 " 。


石楠對煙塵和有毒氣體有一定的抗性，這也是我國城市道路喜歡種植它的原因，相比其他觀賞性植物，石楠耐活性很高 。
石楠四季常綠，早春紅葉繁繁，仲春白花簇簇，夏季綠蔭片片，秋季紅果累累，冬季如傘覆白雪，一年四季都具備很好的觀賞性 。


春季開花


夏季常綠


秋季果實


薔薇科的很多屬植物都會釋放三甲胺，即海鮮腥味的主要成分 。
生活于海洋中的很多動物在細胞中都含有氧化三甲胺，用來調節細胞內液和海水之間的滲透平衡 。
這些動物死后，氧化三甲胺就被微生物轉變成三甲胺，腥味就顯現出來了 。
薔薇科還有一種植物叫豆梨，原產于中國和越南，它開花的時候就會散發出三甲胺的腥臭味 。


而石楠花很多博主都會說它也是三甲胺散發 味道，其實不然 。2013年，中國研究者對石楠花的揮發成分做了分析 。
分析結果顯示，石楠花揮發物質中含有33種主要化合物，這33種化合物并不包括三甲胺 。
只有2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺這兩種胺類物質 。這些大分子胺類釋放出來的氣味很可能就是我們現在聞到的石楠花的腥味 。


其實除了薔薇科外，天南星科植物也是怪味的 代表，比如巨魔芋的花朵，也能散發出一些胺類化合物的味道，聞起來很臭 。


我們覺得石楠花難聞，古人可沒這樣覺得 。明朝王恭在他的詩集《龍龕燕集》中記載:“望海亭中載酒來，石楠花氣拂金杯” 。
你試想一下，一邊喝著酒，一邊聞著石楠花，這畫面，古人的口味可真是不一般呀 。


有些神秘的味道，我們不好在文章中展現，每個人對氣味的理解是不一樣的 。
【石楠花的氣味雖刺鼻但并無害 石楠花味道很難聞嗎】就像是有的人覺得螺螄粉的味道不能忍受，有的人卻覺得香菜是最好吃的菜 。那么石楠到底是什么味道呢？

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