【油菜是什么菜 油菜的介紹】
1、油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種 。
2、油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富 。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種 。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味 。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚 。質地脆嫩，略有苦味 。

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