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脂肪的消化吸收和代謝過程

生活百科消化吸收

【脂肪的消化吸收和代謝過程】

脂肪的消化吸收和代謝過程


具體過程分為三部分：消化、吸收和代謝 。1、脂肪的消化由于脂肪不溶于水,而體內的酶促反應是在水溶液中進行,所以脂肪必須先乳化才能進行消化 。來自膽囊的膽鹽在脂肪消化中起重要作用 。它首先是凈化脂肪,并減少它的表面張力,然后使脂肪乳化成非常細小的乳化微粒 。胰液含有脂肪酶,脂肪在脂肪酶的作用下進行分解 。2、脂肪的吸收與重新酯化脂肪消化產物的吸收過程,尚不太清楚 。當脂肪的消化產物脂肪酸和甘油一酯從微團中釋放出來時,在小腸粘膜細胞中,它們可以重新使甘油一酯酯化 。3、脂肪的中間代謝脂肪消化時,生成的甘油、脂肪酸和甘油一酯將進入中間代謝過程 。其中甘油一酯和部分脂肪酸還未經轉運,即在小腸粘膜細胞內重新發生酯化,生成了脂肪 。被吸收轉運的甘油和脂肪酸成分,則在機體肝臟部位、脂肪組織和肌肉中發生代謝 。擴展資料：脂肪的作用植物體內的脂肪大多會煉制出來當作食用油 ， 當然動物的脂肪也可以當作食用油 ， 但是對人體來說動物做的油含有太多熱量 ， 雖然動物脂肪油比植物脂肪油更香 ， 更好吃 ， 但是它也更容易引起多種疾病 ， 導致肥胖 。讓人體各項指標呈現不健康狀態 。所以在炒菜時最好還是食用植物油 。但是適當的脂肪是人體良好的儲能物質 ， 它能給身體提供熱能 ， 保護內臟器官 ， 維持身體的體溫 ， 幫助人體對維生素之類的營養物質的吸收 。它還能參與身體的新陳代謝等活動 。注意對身體脂肪含量的維持是保持健康一項重大課題 。參考資料來源：百度百科——脂肪代謝參考資料來源：人民網——脂肪是如何排除體外的

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