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做魚湯怎么做好喝啊 魚湯怎么做才好喝

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1、準備用料 。比目魚、嫩豆腐、雞蛋、蔥、姜片、香菜 。
2、將比目魚清洗干凈 ， 放在砧板上用刀將比目魚的魚肉和魚骨分開 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 洗掉血水 。
3、將比目魚的魚肉瀝干水分 ， 放在砧板上將其切丁 ， 放在一邊備用 。
【做魚湯怎么做好喝啊 魚湯怎么做才好喝】4、鍋中倒入適量的芝麻油熱鍋 ， 然后放入一片生姜 ， 炒出香味 ， 再放入魚骨和魚頭炒香 ， 倒入食量的開水 ， 做魚湯 。
5、豆腐用刀切成片狀 ， 放在平鍋里面排放整齊 。
6、將魚湯過濾到平鍋里面 ， 魚湯沒過豆腐就可以了 。
7、將平鍋放在火上熬煮 ， 使用小火就可以 ， 再放入食材 ， 和一點鹽 ， 進行調味 。雞蛋的蛋黃、蛋清分開 ， 蛋黃里面放入一點水 ， 攪打均勻 ， 鍋中炒熟了 ， 盛出來備用 。
8、鍋中放入切好的肉丁 ， 倒入雞蛋清 ， 放入炒好的蛋末 ， 再放入蔥末和香菜 ， 魚肉煮熟了 ， 就可以吃了 。

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