【西紅柿豆角燜面的做法 怎樣做西紅柿豆角燜面】1、豆角350g ， 西紅柿1個 ， 干辣椒適量 ， 花椒3g ， 蔥適量 ， 蒜適量 ， 植物油適量 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 ， 鹽3g ， 味精3g 。
2、豆角擇好掰段 ， 洗干凈瀝干水分備用 。
3、西紅柿依個人習慣選擇扒皮或不扒 ， 切片備用 。
4、調料備好 ， 熗鍋用 。
5、熱好油鍋后把干辣椒、花椒、蒜、蔥扔進去煸炒 ， 然后再把豆角放進去炒 。
6、豆角炒得差不多快熟時放入西紅柿一起炒 ， 加入一勺鹽 ， 兩勺生抽 ， 一勺老抽 。
7、菜炒得差不多 ， 西紅柿開始出沙成漿時 ， 鍋中加入剛沒過豆角的水 ， 將鮮面條均勻平鋪在菜上 ， 蓋好鍋蓋燜至上氣 ， 轉中火燜2-3分鐘 ， 再轉最小火 ， 同時用筷子將面條挑起抖松 ， 反復抖松直至湯汁收干 。
8、盛出來就可以吃了 ， 燜面的好處在于熱的時候好吃 ， 涼了以后也好吃 ， 還可以搗些蒜泥 ， 加上醋拌進面里吃 。

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