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牛肉漢堡做法步驟 關于牛肉漢堡做法步驟

生活百科面團


1、準備好所有材料 。
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無干粉狀即可 。
3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大 。
4、主面團：將發酵好的中種撕成塊狀，與主面團中的所有材料混合 。
5、倒入面包機內啟動，攪拌20分鐘 。
6、攪拌至面團能拉扯出膜即可 。
7、放置溫暖處，松弛30分鐘 。
【牛肉漢堡做法步驟 關于牛肉漢堡做法步驟】8、將松弛好的面團取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團 。
9、面團表面刷上薄薄一層蛋液 。
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻 。
11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發酵功能，40度發至兩倍大 。
12、發酵好的面團，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤 15分鐘左右 。
13、提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍； 鍋內倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可 。
14、漢堡坯對半切開 。
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可.

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