1、將土母雞宰殺治凈 ， 放在清水中浸泡去除血水 ， 鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味 ， 枸杞洗凈用溫水浸泡30分鐘備用 。
【高壓鍋燉筍怎么做 高壓鍋燉筍的制作方法】2、將土母雞放入沸水鍋汆一水 ， 撈出放入電壓力鍋內 ， 邊上放入姜塊、蔥段、竹筍 ， 加入清水400克 ， 蓋緊鍋蓋 ， 時間調整為35至45分鐘 ， 時間到后停電 ， 待氣閥落下壓力降低打開鍋蓋 ， 加入精鹽、胡椒面調好味 ， 撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋 ， 加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘 ， 撒蔥花上桌即成 。

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