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冬瓜鮮肉包子的家常做法 冬瓜鮮肉包子做法

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1、食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、豬肉145g、生抽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、生姜末適量、十三香適量、淀粉適量
2、酵母用水稀釋，加入面粉中和成團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀 。
3、冬瓜去皮 。
4、加老抽，鹽，雞精攪拌均勻 。
5、把蔥姜切碎放入 。
6、冬瓜切碎，放點鹽煞水 。
7、把冬瓜捏去多余的水分放到調好味的肉餡中 。
8、攪拌均勻即可 。
9、面團拿出揉5--10分鐘 。
【冬瓜鮮肉包子的家常做法 冬瓜鮮肉包子做法】10、揪成小劑子，搟成皮 。
11、把餡放到皮上 。
12、順邊捏好，包子就包好了 。
13、蓋上保鮮膜或者濕布放到溫暖的地方二次發酵約30分鐘 。
14、鍋里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上 。
15、開鍋后，大火蒸20分鐘即可 。

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