【香芋怎么吃 香芋怎么做比較好吃】1、香芋扣肉 。用料：五花豬肉(寬7公分)調料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 。
2、制法：五花肉煮肉湯留用 。芋頭去皮，切長方薄片 。炸油燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出 。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片 。放切好的肉片放進一大盆內，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜） 。備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上 。用煮熟青菜圍邊 。

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