正常的奶酪吃起來不是苦的，可能是因為奶酪已被打開，奶酪壞了，所以最好不要吃，但埃曼塔大孔奶酪含有費氏丙酸桿菌，吃的似乎還本身有苦杏仁的味道，是一種正常現象，需要加熱吃，苦味會變得少些 。
【奶油奶酪有點苦是壞了嗎？】奶酪在開封之后就容易變質，所以沒吃完的奶酪儲存時，包裝帶內的空氣必須全部壓縮，然后再把包裝放進冰箱 。奶酪刀上有細菌，所以很容易變質 。

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