【紅燒老鱉的做法 滑嫩香濃看到就流口水】1、準備原料:鱉肉1000克，雞翅2付，火腿50克，蘑菇10克，雞清湯1500毫升 。食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、味精各適量 。
2、將鱉切成肉塊;雞翅剁去尖 。切成兩段；火腿用熱水洗凈，切成厚片;蘑菇洗凈 。將鱉肉、雞翅、火腿、蘑菇一并放在砂鍋內，加入雞清湯和食鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖 。先用武火煮沸，再用文火燉煮2小時左右 。注意加水，防止燒干 。待鱉肉熟爛后停火，酌加少量味精 。佐餐食用 。

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