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沒有烤箱如何自制面包 沒有烤箱怎樣自制面包

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沒有烤箱如何自制面包 沒有烤箱怎樣自制面包


1、食材：面粉500克、奶粉50克、雞蛋兩個、酵母粉5克、豆沙適量、黃油20克 。
2、取一個大盆 ， 加入500克面粉 ， 兩個雞蛋（常溫下存放的雞蛋 ， 冰箱里剛取出的不能用哦）50克奶粉 ， 5克酵母粉 ， 攪拌均勻后加入400毫升的溫水 ， 和成軟一點的面團 ， 加入20克黃油 ， 揉5分鐘面團 ， 然后放在盆里餳發至2倍大 。
3、把豆沙擠出來 ， 放在面板上 ， 切成大小均勻的劑子 ， 撒上少許的面粉 ， 揉成小圓球 ， 放在碗中備用 。
4、面團餳發好以后取出 ， 放在面板上揉搓 ， 最少揉七八分鐘 ， 揉的時間越長 ， 吃起來越細膩 ， 最后搓成長條 ， 下成大小均勻的小劑子 。
5、把面劑揉成圓餅形 ， 包上做好的豆沙餡 ， 封好口以后按扁 ， 用搟面杖搟成牛舌狀 ， （搟的越薄越好 ， 容易熟）搟好的牛舌狀餅胚在一面劃上刀印 ， 翻過來卷成長卷 ， 劃刀印的地方朝外 ， 最后把兩頭對折起來 ， 形成一個圓形 。
6、把做好的面包胚放在面板上 ， 蓋上保鮮膜二次餳發十分鐘 ， 摸起來輕飄飄的時候就可以上鍋烙 。
【沒有烤箱如何自制面包 沒有烤箱怎樣自制面包】7、電餅鐺上不用刷油 ， 鋪上一層油紙 ， 把餅胚放上去 ， 間隙盡量離得遠一點 ， 防止面包膨脹粘在一起 ， 用刷子刷上少許的蛋黃 ， 蓋上一個高一點的鍋蓋 ， 烙十分鐘后即可出鍋 。

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