炒蛋炒飯放生抽還是老抽 炒蛋炒飯放哪種醬油


炒蛋炒飯放生抽還是老抽 炒蛋炒飯放哪種醬油


【炒蛋炒飯放生抽還是老抽 炒蛋炒飯放哪種醬油】1、蛋炒飯可以放生抽 。
2、生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較咸,適合做粵菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式 。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色作用 。加入老抽可以改善口感和增加色彩 。

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