1、魚翅不可以冷凍保存 。魚翅可以放冰箱里，漲發好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷凍柜，化凍后口感缺乏柔軟滑利彈牙感 。
【魚翅可以冷凍保存嗎 魚翅能否冷凍保存】2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的來肉耗變 。因此購回魚翅自一定要保持干燥，經常在太陽底下曝百曬 。小形翅可放置在密封的壇子里，度底下鋪上石灰 。
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