酸醋是堿性 。酸醋雖然從味覺上來講，是一種酸性的物質，但判斷食物是酸性還是堿性，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物在人體代謝后所產生的結果來鑒定是酸性還是堿性的食物，由于酸醋通過人體代謝之后最終呈堿性，所以應該是堿性食物 。
酸醋是酸性還是堿性

【酸醋是酸性還是堿性】通常含有氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性，所以多為酸性食物 。
一般含有鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產物呈堿性，所以多為堿性食物 。
酸醋是我們日常生活中一種常用的烹飪調料，同時它也屬于一味中藥，具有一定的藥用價值 。

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