【姜湯用生姜還是老姜 姜湯用什么姜】用老姜好 。
1、煮姜湯用老姜好 。老姜是隔年姜，含粗纖維多，味道濃郁，適合熬湯食用 。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好 。
2、煮姜湯最好不用干姜 。干姜是生姜干燥后的姜片或姜粉 。干姜中的有效成分減少，姜湯中的活性成分少，效果差；此外，干姜干制時可能會用硫磺或其他化學物質進行處理，這樣的干姜也是不能熬湯的，可能對身體有害 。所以干姜最好不用來熬姜湯 。

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